Tradycyjna, lokalna kuchnia to autentyczna bomba kaloryczna, jakkolwiek nie sposób się oprzeć jej smakom i zapachom. Obfitość mięs, przyrządzanych na przeróżne sposoby, zupy, dania mączne, doborowe kiełbasy, wyrób piekarski, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, pichcona fasola, kartofle, oraz marynowane grzyby i ogórki to cechy polskiej kuchni. Wprawdzie przyswoiliśmy dużo elementów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, nadal jesteśmy wierni rodzimym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, zrazom schabowym czy klopsikom. Jakie potrawy są reprezentatywne dla kuchni? Przystawka, to befsztyk tatarski z surowego mięsa wołowego, śledzie w rozmaitych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.
{
Data publikacji Kategorie Bez kategoriiDodaj komentarz do Czego oczekiwać po lokalnych restauracjach?
Polska kuchnia ma piękne tradycje oraz do dziś w regionach spożywa się szablonowe, regionalne potrawy. Na Kaszubach są to pomiędzy innymi śledzie po kaszubsku. By je przyrządzić należy wymoczone filety śledzi pokroić w kawałki. Rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Dodać cukier i sekundę smażyć. Wlać ocet, dołączyć liście laurowe, ziele ang ., koncentrat pomidorowy. Wymieszać oraz dusić kilka minut. Zdjąć z ognia i doliczyć ziarenka gorczycy. Wystudzić. Kłaść odłamki filetów i przekładać sosem. Śledzie po kaszubsku najlepiej smakują na drugi dzień, kiedy porządnie się zmarnują i przejdą smakiem przypraw. Do przysmaków kaszubskich należy również węgorz wędzony. Jest potrawą przyrządzaną na Kaszubach, a metoda wędzenia przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Węgorze wywodzą się z jezior Raduńskich oraz poławiane są od wieków. Drewno używane do wędzenia nadaje rybie charakterystyczny smak.To, co w kuchni lokalnej jest najlepsze
restauracja przy Rynku Kraków
Kaszuby są niezwykle bogate w ryby, właśnie dlatego kuchnia ta tak nieraz je używa. Na różnorodne sposoby, niejednokrotnie ryby po kaszubsku podawane są taki sposób tym w tym regionie Polski. Polska kuchnia bogata jest w różnorodne, wyśmienite zupy. Już w polskiej historii polewki, gęste pożywne zupy spożywano na śniadanie (w formie mącznych zacierek na mleku), obiady oraz kolacje. Gospodynie korzystały ze wszystkiego co zebrały w sadzie. Jesienią i zimą gotowały zupy na bazie suchych owoców oraz grzybów. Dzisiaj przeważnie zupy jada się do obiadu. Do najpopularniejszych należy z pewnością rosół z kury, z którego sporządzić wolno inne zupy takie jak na przykład zupę pomidorową. Do legendarnych polskich zup należy także krupki.
